產(chǎn)品名稱：復(fù)合發(fā)酵谷物粉

英文名：CureZyme-LAC

原料：天然芽苗和谷物

什么是復(fù)合谷物酵素

酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質(zhì)，是維持機(jī)體正常功能，消化食物、修復(fù)組織等生命活動(dòng)的一種必需物質(zhì)。

韓國Amicogen開發(fā)了利用專利技術(shù)100%谷物發(fā)酵粉（專利號：KR No.10-1855125,CN No.201710693470.4），無防腐劑，無香料，無糖分，無色素，無添加劑。

為什么采用谷物發(fā)酵

世界安全性和效果已經(jīng)得到驗(yàn)證的傳統(tǒng)方式發(fā)酵食品（酸奶、黃豆醬魚蝦醬等）已得到消費(fèi)者的認(rèn)可，另外最貼合亞洲人（中國、韓國等）的食品原料莫過于谷物。谷物中含有碳水化合物、植物性蛋白質(zhì)和維生素等功能性成分。但是可以分解谷物纖維素（谷物的殼或者其他多糖類等）的酵素在人體內(nèi)基本不存在。通過谷物發(fā)酵把大分子的營養(yǎng)物質(zhì)分解為小分子（對人體更有益的成分）狀態(tài)才有助于人體吸收。

復(fù)合谷物酵素的優(yōu)勢

谷類食品含有各種營養(yǎng)素，含量較多的是碳水化合物，其主要成分是淀粉。其次是蛋白質(zhì)，其含量較少，且生物利用率較低。脂肪在谷類食品中質(zhì)量較好，且含有膳食纖維，礦物質(zhì)，維生素B組等營養(yǎng)物質(zhì)。

凝結(jié)芽孢桿菌在發(fā)酵的過程中為了吸收谷物內(nèi)的碳水化合物，會(huì)先把大分子分解成小分子，再分泌淀粉酶來攝取淀粉營養(yǎng)物質(zhì)。把大分子的蛋白質(zhì)分解成各種氨基酸，再分泌蛋白酶來吸收這些蛋白質(zhì)，相同原理生成脂肪酶。

復(fù)合谷物酵素與果蔬發(fā)酵酵素和醫(yī)藥品制劑酵素相比，酵素活性高，安全性高，發(fā)酵產(chǎn)物和有效成分更加豐富。